Monday, April 26, 2010

KEK KUKUS VELVET HAWFLAKES



nama kek ni kek kukus tp gee buat versi bakar sbb gee pnya pngukus kecik...wlupun versi bakar tp kek ni tetap lembab n sedap..nak buatnya pnya la lama tp nak menghabiskannya sekejap jer..dpt dr umah ita n resepi asal milik Kak Fida MyR..gee mintak izin c&p kat sini yer...

Bahan:- ( loyang bulat 8 inci)

• 5 biji telor gred A (yang sejuk dari fridge)
• 225 gm gula halus
• 220 gm tepung gandum/tepung naik sendiri
• 1 sudu kecil rata baking powder
• 1 sudu besar ovallette
• 150 ml susu cair ( gee guna susu segar )
• 1/2 sudu kecil garam
• 100 gm minyak jagung/masak
• 1 sudu kecil esen vanila
• beberapa titis pewarna merah dan hijau
• asam hawflakes secukupnya

Cara Membuat:-

1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak, hawflakes dan pewarna.
2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu. Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
3. Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes di permukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
4. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.
5. Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
6. Setelah kek masak, biarkan di dalam loyang selama 10 minit kemudian baru diterbalikkan di atas redai supaya sejuk.

Pesanan kak fida..***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan. Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...

Monday, April 12, 2010

PAU



resepi pau yg gebu ni hasil intipan ke dapur along..sedap pau ni..gee buat utk sarapan pg semalam..n3 trtanguh..hehehe..tq along, c&p kat sini pulak yer...

(Makes 20)
INGREDIENTS:
160g Lukewarm Water
73g Sugar
11g Instant Yeast
306g Superfine flour (HomeKreation: I used pau flour)
1/2 tsp Bic Soda
1/2 tsp Bread softener (HomeKreation: I used pau softener)
1/2 tsp Cooking Oil
20g Veg Shortening

METHOD:
1. Place all ingredients in a mixer with a dough hook.
Process until dough is smooth.
Cover & rest for 30-40 minutes until doubled.

2. Punch down & divide into 20 pieces.
Flatten one piece of the dough & wrap a ball of preferred filling.
Place it on a piece of banana leaf or paper.

3. Steam paus above a medium heat for 12 minutes.
....enjoy hot, warm or cool....wallaaaah!

PANDAN MUFFIN



pandan muffin yg menyelerakan...dpt dr blog aunty yochana..ingtkn ank2 gee x suka tp semuanya licin..hidangan minum ptg sabtu yg lps ni..

Ingredients:

250 gm. Self-raising flour
1 tsp. Baking Powder
100 gm. Castor Sugar
1 1/2 large egg or 2 medium size eggs - lightly beaten
180 gm. Coconut milk or Evaporated Milk
80 gm. butter
5 blades of Pandan leaves - blend with milk
a drop of (pandan paste
Some macadamia nuts - cut into half for top ( gee isi strawberry chips jer )

Method:

(1) Cream the butter and sugar together until creamy.
(2) Add in beaten egg gradually and then add in the pandan milk.
(3) Add in pandan paste.
(4) Sift the self raising flour and baking powder twice and then mix into the
butter mixture and stir gently. Do not overmix the batter, it should be lumpy.
(5) Pour batter into muffin cups and put about 4 pcs. of macadamia nuts on top.
(6) Bake at preheated oven at 200C for about 25 mins.

SUKAN TAHUNAN SEKOLAH BALQIES...

layan pic sekitar sukan thnan sklh ank gee yg sulung..balqies masuk acara 60 m n 100m perempuan tahun 2..dua2 dpt emas..hehehe..mama dia ni zmn sklh dulu paling x suka brsukan tp anknya lain plak..

kakak sedang memecut laju meningglkn kwn3nya...




adam yg chumel...

ragam adam & danieal yg dah penat menunggu acara kakak selesai..panas tul hari...



danieal & kwnnya Irfan...

kakak dgn emas yg dia dpt..hehehe..tahniah anak mama...

Thursday, April 1, 2010

TAU SA PIAH



ni projek membaking sabtu baru2 ni..inilah kuih cina yg gee dok makan kecik2 dulu..gee suka sgt kuih ni n seronok sbb dpt mnghasilkannya sendiri..siap g hntr kat abah gee..pastu abah suh buat byk2 n jual kat kedai abah..hehehe..trgelak sorg2 gee, rupa2nya abah pun suka kuih ni..nnt ler abah, along watkan byk2 n kita jual kat kedai abah ekkk...rsepinya ambik dr blog cik mat..mintak izin letak sini resepi tu yer cik mat...

Bahan Pastri:-

Doh A:-
120 g tepung gandum
60 g shortening (lemak sayur)

Doh B:-
120 g tepung gandum
30 g gula aising
30 g shortening (lemak sayur)
50 - 60 ml air

Bahan Inti:-
3/4 cawan kacang hijau tanpa kulit, rendam 3 - 4 jam
3 camca besar minyak masak
2 ulas bawang merah kecil, cincang halus
1/2 cawan gula halus
1/2 camca teh garam
1 camca teh parutan kulit oren

Bahan Lain:-
1 kuning telur
Sedikit bijan

Cara membuatnya:-

1. UNTUK DOH:- Bancuh doh A dan B secara berasingan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada mangkuk adunan. Rehatkan doh 30 minit. Kemudian bagi2kan doh A dan B kepada 15 bahagian yang sama besar. Ambil satu doh B, leperkan dan letakkan sebiji doh A. Balut doh tadi dan canai memanjang. Gulung dari bawah ke atas. Kemudian canai gulungan tadi (pastikan gulungan tadi berada dalam keadaan lurus menghadap kita). Kemudian gulung lagi sekali, seperti mula2 tadi. Buat untuk semua doh dan ketepikan. Tutup dengan plastic cling buat sementara.

2. UNTUK INTI:- Kisar kacang hijau tadi hingga halus. Gaulkan garam, gula dan parutan kulit oren. Panaskan minyak dalam kuali, goreng cincangan bawang hingga wangi dan kuning keemasan. Angkat dan ketepikan. Masukkan kacang kisar tadi dan masak hingga kering. Angkat dan masukkan bawang cincang goreng tadi, gaul rata. Sejukkan dan buatkan 15 biji bebola sama saiz. (Inti boleh buat awal2 dan simpan dalam peti sejuk).

3. UNTUK TAU SA PIAH:- Ambil satu biji doh tadi, canai doh lebih kurang berdiameter 10 cm. Letak sebiji inti dan balut kemas2 dan susun dalam dulang pembakar. Buat hingga habis. Sapu kuning telur dan tabur sedikit bijan. Bakar dalam oven pada suhu 180C, selama 20 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidang.

intinya...


sebelum dibakar...


**boleh tgk langkah demi langkah utk buat pastry ni kat sini...

AMERICAN CHOCOLATE CAKE



buat kek ni awal mac aritu masa sekolah anak gee ( danieal ) mengadakan sambutan Maulidur Rasul..cikgunya suruh bekalkan makanan, yg si mamanya jenuh la fikir apa nak kasi ekk..last2 g ngintai kat dapur ita trjmpa la resepi kek yg teramat mudah nak dibuat ni..buat 2 adunan sbb keesokan harinya birthday si kakak ( balqies )..anak suka, ibu setuju..tq ita..

BAHAN:- (loyang 9 x 9 in/8 x 8 in)

* 2 cawan tepung*
* 2 cawan gula - guna caster sugar
* 3/4 cups serbuk koko*
* 2 tsp baking powder*
* 2 tsp baking soda*
* 2 telur
* 1 cawan susu (fresh)
* 1 cawan minyak jagung
* 1 tsp vanilla essence
* 1/2 tsp garam
* 1 tsp Nescafe, tambah 1 cawan air panas

Cara;:-

1.
Ayak bahan * sekaligus
2.
Pukul sekejap semua bahan kecuali bahan diayak*, susu dan air.
3.
Masukkan bahan yg diayak, air dan susu, kacau kejap dgn senduk kayu.
4.
Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min. ita bakar 160 selama 1 jam.

POPIA BASAH



resepi popia basah ni dpt dr umi_e MyR..tq umi_e..sedap sgt..gee mmg suka popia basah ni..klu bln ramadhan sanggup beratur pjg utk beli popia ni..lepas ni xyah ler beratur pjg2 lg..hehehe

Bahan-bahan ( 12 keping )

Bahan untuk kulit*
• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji putih telor
• 3/4 cawan air
• 2 sudu makan cuka
• secubit garam

Bahan untuk inti** (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)
• 1/2 biji kobis - diricih halus
• 3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
• 1 biji sederhana bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu makan udang kering
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis
**Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan untuk sambal***
• 15 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar kicap manis
• minyak untuk menumis
• garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
*** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara
1. campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan
2. gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam
3. ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper. buat dari arah jam
4. mulakan dari tepi dulu
5. kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan
6. setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar
7. angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat)
8. ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal
9. Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goring
10. lipat macam biasa dan gulung
11. sedia untuk dimakan :)

**utk tgk cara buat kulit dr umi_e leh tgk sini...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...