COKLAT PERTAMAKU...

ni antara yg gee buat



yg ni oreo choc..xde mould utk oreo choc jadi hantam je guna jelly mould yg ni..tebal sgt le jadinya..



ni yg dibawa Balqies ke sekolah


assalamualaikum semua dan selamat berpuasa..kejap jer rasanya hr ni dah masuk hr yg ke-4 kita semua mnjalani ibadah puasa..

hr ni gee nak share gambar2 homemade chocolate yg gee hasilkan selepas pegi kelas asas membuat coklat di Pejabat MARA Parit pd 27 Julai yg lps..alhamdulillah skrg tlh pun menerima tempahan drpd kwn2 terdekat..terima kasih pd yg sudi menempah tu..pada hr jumaat lps pun anak dara gee ada bawa ke sklh utk dipromosikn pd kwn2nya dan hasilnya amat memberangsangkan..habis licin semua yg dibawanya ke sekolah..ni yg buat mamanya lg berkobar2 nak bisnes coklat plak lps ni...

BEBOLA COKLAT

Sumber Gambar & Resepi : Saji ( Ogos 2008 )

Bahan-bahan :
100 gram coklat masakan
90 gram krim putar
70 gram kek coklat ( diramas )
150 gram coklat masakan
10 gram cocoa butter

Cara membuat :
1. Cairkan coklat dan krim putar. Setelah cair ketepikan dan terus dikacau hingga sejuk.
2. Kemudian tuangkan kek coklat yang telah diramas dan bulatkan seperti bebola.
3. Kemudian untuk bahan celupan luarnya pula cairkan 150 gram coklat masakan dan 10 gram cocoa butter.
4. Cairkan dan cucuk bebola dengan garfu bagi memudahkan kita untuk mencelupkan bebola tersebut ke dalam coklat tadi.
5. Sejukkan.

COKLAT PUDINA

Sumber Gambar & Resepi : Saji ( Ogos 2008 )

Bahan-bahan :
110 gram coklat masakan
15 gram cocoa butter
70 gram coklat masakan
60 ml krim putar
10 ml esen pudina
40 gram badam cincang

Cara membuat :
1. Satukan 70 gram coklat masakan, krim putar dan esen pudina. Cairkan dan ketepikan. Setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit dan kemudian keluarkan.
2. Kemudian cairkan pula 110 gram coklat masakan dengan cocoa butter.
3. Sudu atau paipkan adunan kedua ( separuh sahaja ) untuk mendapatkan bentuk acuan. Biarkan ia sejuk dan keras.
4. Kemudian paipkan adunan pertama tadi dan taburkan badam cincang.
5. Tidak perlu tunggu ia mengeras, paipkan adunan kedua tadi hingga habis.
6. Biarkan sejuk. Bahagian tengah coklat ini agak lembut berbanding bahagian luarnya.

KEPINGAN COKLAT BERKACANG

Sumber Gambar & Resepi : Saji ( Ogos 2008 )

Bahan-bahan :
110 gram coklat masakan
95 gram krim putar
10 gram mentega cair
70 gram kek coklat ( diramas )
35 gram almond ( dipanggang )
30 gram hazelnut ( dipanggang )

Cara membuat :
1. Almond dan hazelnut dicincang dan ketepikan.
2. Satukan coklat masakan, krim putar dan mentega cair. Cairkan dengan kaedah double boiler.
3. Satuakn kesemua bahan dan kacau sebati. Masukkan ke dalam loyang dan tekan hingga mampat. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam.
4. Setelah dikeluarkan dari peti sejuk bolehlah dipotong.
5. Jangan gunakan loyang yang terlalu tinggi kerana sukar untuk mengeluarkan kepingan coklat ini setelah ia keras.

COKLAT COLADA

Sumber Gambar & Resepi : Saji ( Ogos 2008 )

Bahan-bahan :
110 gram coklat masakan
15 gram cocoa butter
5 gram serbuk buah pala
50 gram buah pala sagat

Cara membuat :
1. Cairkan coklat masakan dengan cocoa butter. Ketepikan.
2. Masukkan serbuk buah pala.
3. Setelah adunan sejuk, masukkan sedikit adunan ke dalam acuan dan taburkan buah pala yang disagat dan tuangkan lagi adunan coklat.

COKLAT DAKAP CINTA

Sumber Gambar & Resepi : Saji ( Ogos 2008 )

Bahan-bahan :
150 gram coklat masakan
10 gram cocoa butter
40 gram jem rasberi

Cara membuat :
1. Satukan coklat masakan dan cocoa butter. Cairkan dengan kaedah double boiler.
2. Setelah cair, angkat dan ketepikan. Adunan haruslah dikacau terus sehingga panasnya
berkurangan. Suhu coklat hendaklah 27 darjah celcius dan barulah dituangkan ke dalam acuan.
3. Setelah ianya sejuk masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Kemudian keluarkan.
4. Sapukan jem di atas satu lapisan dan dakapkan dengan sebiji lagi coklat.

COKLAT HITAM PUTIH

Sumber Gambar & Resepi : Saji ( Ogos 2008 )

Bahan-bahan :
100 gram coklat masakan
100 gram coklat putih

Cara membuat :

1. Cairkan coklat putih terlebih dahulu. Kemudian masukkan dalam piping beg dan paipkan ke
dalam acuan.
2. Biarkan ia mengeras dan barulah dicairkan coklat masakan pula.
3. Paipkan di atas coklat putih yang telah keras tadi.