BAWAL ASAM LIMAU

Sumber Gambar & Resepi : Saji ( April 2009 )

Bahan-bahan A :
1 ekor ikan bawal ( bersihkan dan rebus dengan sebatang serai )

Bahan-bahan sos :
2 biji tomato
10 tangkai cili padi
10 biji limau kasturi ( diambil airnya )
3 cm belacan

Bahan-bahan B :
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
Hirisan kulit limau kasturi

Cara membuat :
1. Kisar bahan-bahan sos. Masukkan garam, gula dan hirisan kulit limau kasturi. Gaul rata.
2. Hidangkan bersama ikan bawal yang telah direbus tadi.

IKAN BAKAR BERSOS CILI THAI

Sumber Gambar & Resepi : Nestle

Bahan-bahan :
750 gram filet ikan
2 sudu kecil serbuk pati ikan bilis
1/2 sudu besar minyak masak
Foil aluminium
Daun pisang

Bahan-bahan A :
1/2 cawan sos cili thai
1 batang serai ( dipotong nipis )
6 biji cili padi ( dihiris )
3 ulas bawang putih ( dikisar )
1 tangkai daun ketumbar
1 biji bawang besar ( dihiris nipis )
2 sudu besar jus limau
Gula secukup rasa

Cara membuat :
1. Perapkan ikan dengan serbuk pati ikan bilis selama 15 minit.
2. Sapukan minyak masak ke atas filet ikan. Letakkan ikan di atas daun pisang dan selepas itu letakkan atas foil aluminium.
3. Gaulkan bahan A hingga sebati dan tuangkan ke atas ikan.
4. Lipat foil aluminium dan buat lubang di bahagian tengah agar wapnya boleh keluar.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah celcius selama 15 - 20 minit.
6. Hidangkan bersama nasi.